Sauce ponzu rapide – zéro calorie

Temps préparation : 5 min
Temps cuisson : 0 min
Temps repos : 0 min
Difficulté : ultra Facile
A réaliser : n’importe quand
Pour environ 10cl environ

Ingrédients :

  • 1 citron vert
  • sauce soja
  • 1 morceau gingembre frais

Option : coriandre, graines de sésame,

Vous pouvez remplacer le citron vert par un citron ou du citron bergamote par exemple.

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Préparation

Pressez 1 citron vert et utilisez la même quantité de citron que de sauce soja.

Emincez un morceau de gingembre frais en petit morceau, puis ajouter le dans un bol avec le jus de citron et de soja.

 


Conseils :

Cette sauce que m’a fait découvrir Delphine est parfaite dans une salade, mais vous pouvez aussi l’utiliser en apéritif pour tremper des crudités.
Ici je l’ai utilisé dans une salade de mâche pour accompagner des brochettes de champignon yakitori avec les brochettes de boulettes de poulet Yakitori.
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Traditionnellement, la sauce ponzu est faite à base de Yuzu et est plus complexe. Il s’agit d’une version très simplifié que l’on peut faire tous les jours.
Elle se conserve au réfrigérateur pendant au moins 1 semaine.

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