Grand gâteau marbré au chocolat d’halloween

Temps préparation : 20 min
Temps cuisson : 50 min à 1h
Temps repos : 0
Difficulté : Facile
A réaliser : Jour J et se garde 1 semaine au frais (se congèle très bien)

Pour 10 adultes (ou 14 enfants)


Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 175g de sucre en poudre
  • 250 g de farine
  • 1 yaourt nature (brebis ou chèvre pour les allergiques à la vache)
  • 1 sachet de levure
  • 7 cl ml d’huile de pépin de raisin
  • 150 g de chocolat noir
  • sachet de sucre vanillé ou de la vanille liquide

Option : colorant orange pour halloween

ingredient gateau marbre


Préparation

1) Préparer le chocolat

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Pour aller plus vite, je mets mon chocolat dans un saladier en metal sur une casserole pleine d’eau chaude (que j’ai même fait chauffer à la bouilloire). Puis je la mets de coté, le temps que je prépare la pâte, le chocolat va fondre tranquillement.

2) La base de la pâte

Dans le bol du robot, fouettez les œufs et le sucre. Puis ajoutez le yaourt et mélangez à nouveau. Ensuite complétez avec la farine et la levure et bien mélangez pour obtenir une pâte bien homogène.

Incorporez progressivement l’huile pendant que votre robot tourne à petite vitesse pour ne pas vous éclabousser.

3) Pâte aux 2 parfums
Préchauffer le four sur 180°C.
Séparez en 2 parties la pâte : Laisser 2/5 dans le bol du robot et mettre dans un autre saladier les 3/5 restants.
  • Ajoutez le chocolat fondu à la pâte dans le bol du robot. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
  • Dans le saladier, ajoutez le vanille et mélangez bien. Pour halloween, j’ajoute du colorant pour la rendre orange. Le dosage des couleurs est délicat. Ne mettez pas trop de rouge comme moi… (colorant rouge et jaune pour obtenir du orange) Ce orange est encore très rouge. Mais ça fera bien l’affaire !
4) Mise en forme

Prenez un moule à cake. Versez une premiere couche de pâte au chocolat sans qu’elle soit uniforme. Alternez les couches de pâte à la vanille (blanche ou orange si vous l’avez colorée) et de pâte au chocolat. Ne mettez pas les mêmes quantités et pas de manière uniforme pour obtenir un beau marbrage.

5) Cuisson
Ce gâteau est assez gros. Il a besoin de presque une heure de cuisson. Je vous recommande fortement de verifier avec un couteau (sans dent) s’il est cuit ou non.
Partez sur une base de 50min à 180°C et poursuivez jusqu’à ce que lorsque vous introduisez votre couteau au milieu du gâteau, il ressorte sec, sans pâte dessus.

Conseils :

Conservation :

Vous pouvez conserver le cake (bien refroidi) dans du film étirable. Il se conservera 1 semaine au frais. Mais pensez à le sortir 1 à 2 heure avant de le consommer.

Congélation :
Pour ma part, il est déjà congelé pour la soirée d’halloween. Je le sortirai le matin du 31 et ferai surement un nappage orange dessus au chocolat blanc !

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