Tarte fruits rouges

Il s’agit d’une tarte sans crème, simple, avec des fruits (et du sucre quand même!)

Temps préparation : 1h00
Temps cuisson : 20 + 15 min
Temps repos : pas spécialement
Difficulté : facile
A réaliser : le jour même
Pour 1 plat de 26 cm de diamètre

Ingrédients :

  • Farine: 200 gr + 2 cs
  • Beurre aux cristaux de sel: 170 gr
  • Sucre glace: 70 gr
  • Poudre amande: 30 gr (facultatif)
  • Sucre blanc: 115 gr
  • Citron: 1 cc
  • Sel: 1 pincée
  • Fruits rouges: 600 gr (framboises, myrtilles, groseilles, …)

Préparation

1) Préparation de la pâte sablée

Préchauffer le four à 180°C

Faire la pâte sablée en mélangeant 200 gr de farine avec le beurre salé et le sucre glace. (et la poudre d’amande si on aime ça)

Étaler la pâte à la main ou en s’aidant d’une feuille de papier sulfurisé (elle colle au rouleau sinon) puis enfourner pour 20/25′ en surveillant. La pâte doit avoir une jolie couleur dorée.

2) Garniture de la tarte

Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre blanc et la pincée de sel. Ajouter les fruits et mélanger délicatement puis arroser du citron et mélanger encore.

Verser la préparation sur la pâte précuite encore chaude et enfourner de nouveau pour 15′.IMG_7307

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